歐美流行的植物奶是什麼？為什麼大家都在喝？

專業營養師 張郁靖 撰

現在好流行植物奶🍼🥜
但所謂的植物奶是指什麼呢?

「以植物來源食物製作的飲品」
例如：堅果、燕麥等

👩🏻‍⚕️植物奶種類很多，營養素有什麼不一樣呢？

🥜堅果奶/杏仁奶
喝起來口感滑順香醇的堅果奶或杏仁奶
原料來自於：杏仁、核桃、腰果等這些堅果種子的成分
⭕️可以攝取的豐富的不飽和脂肪酸（如：亞麻油酸）是人體必須要的脂肪酸來源、還可以攝取到如：鈣鎂鉀等豐富礦物質
⚠️但因為堅果或杏仁屬於油脂類來源
所以營養素是油脂比例占最高唷🫣
要注意熱量來源☺️

🥛燕麥奶
口感濃郁、彷彿乳品類口感，又有自然散發出來的天然甜味
燕麥奶是現在很紅的植物奶之一
燕麥奶主要的原料是燕麥
具有水溶性膳食纖維、維生素B及豐富的礦物質來源
對於健康維持是個很好的選擇❤️
⚠️不過燕麥屬於醣類來源，所以營養素以碳水化合物最多唷
控制醣類者可能需要注意‼️

🍶豆奶/豆漿
豆漿/豆奶 大家一定很熟悉
主要就是黃豆來源製成
含有豐富的蛋白質、鈣質及維生素、特別還有大豆卵磷脂
是一個從古至今優秀的食物來源💯
豆漿主要是蛋白質營養素最高
✅對於增肌減脂或是需要補充蛋白質者是一個很好的選擇唷
⚠️如果對於黃豆會脹氣者，建議斟酌食用